農薬は使いたくないので、虫のつきにくい野菜を選んでいます。
毎年冬、必ず育てているのがブロッコリー、芽キャベツ、大根です。
ブロッコリーと芽キャベツは、苗を買って植えています。
大根は種を蒔きます。
左奥に芽がでてきているのが大根。
混んでいるところの間引きをしました。
ちゃんと太い大根が穫れるように、これから段階的に間隔を
あけていくのです。
間引きした若い大根の葉は、炒めものなどにとても便利なんです。
他にも、水菜、ホウレン草、春菊の種も蒔いてあります。
冬、野菜の少ない時期に畑の作物は助かりますね。
小さなスペースでもいいから、畑をやるといいですよ。
野菜の旬もわかるし、なによりスーパーの野菜と“味が違う！”
これからの時代、「少しでもいいから自給自足」がおすすめ。
ＢＯＳＳダイエットをすると、味覚がするどくなるようです。
どうせ食べるなら、本当においしいものを！
ＢＯＳＳダイエット
このところ、忙しく手入れをしていないので、畑が荒れている･･････
ところが、もう終わり、と見捨てていたピーマンが鈴なりになっているのを見つけ
うれしくなった。
野菜クズを埋めたところから芽を出し、成長したにがうりも
大きくなって、２個収穫できた。
両方とも苦くて、味が濃いだろうな。
そういう味の野菜こそ、栄養が多いのです。
昨今、外食産業やコンビニ食で使われている野菜は、冷凍で輸入されたものも
多いだろうが、この地もの野菜の色ツヤをみれば、違いは想像がつく。
少しでも野菜が穫れるということは、ありがたい！
いい素材だと、美味しいし、食事の満足度が高くなる。
BOSS法の食事
キュウリもにがうりもやっぱり夏の野菜ですねえ。
木もさすがにくたびれてきたのか、涼しくなったせいか、
元気がありません。
キュウリはほぼ今年は終わり！
７月のはじめから２ヶ月間、随分実をつけてくれました。
そして、にがうりは大きくならず、小さいまま完熟してしまうように。
このようにパカッと開いて、自然と畑に種を落とすんです。
こうやって子孫を残すのですね。
中の種は、目が覚めるように鮮やかな赤い色。
緑、黄緑、赤のコントラストがきれいです。
今夜のおかずに豚肉と炒めて食べてしまいます！
もう８月も終わり。でもにがうりは花もつけてるし、まだまだ元気。
こんな小さいのもいくつも出来ている。
あと何日かかるかな、食べられるまでに。
キュウリがほとんど穫れなくなってきたので、にがうりは助かる。
スライスして生でサラダにして食べたり、お肉と炒めたり。
にがうりのビタミンＣは熱に強く、調理しても壊れないのだそう。
ＢＯＳＳ法ではおいしいものが食べたい。
なるべくいい素材で！
ほぼ毎日収穫できているナスですが、先週追肥をしたので
やっと元気になってきたようです。
ものすごく繁茂しています。まだ枝を切り詰めるのは早いでしょう。
ナスは油との相性がいいといわれますね。それは、青い色素がポリフェノールで
油と一緒だと栄養素が吸収されやすいからです。
油はカロリーが高いからと敬遠しないで、炒め物などはどんどんやってください。
油はゴマ油やオリーブオイルがおすすめです。
お盆休みの最終日の日曜、草取りをしました。
蚊にさされるとイライラするので、まず蚊取り線香をセット。
これで万全です。おかげで３０分くらいの草取り作業中、１回も
さされずにすみました。
野菜づくりは楽しいですよ。無農薬の新鮮な野菜が食べられるし。
おいしいものを食べようとすると、しだいに素材にもこだわるようになりますね。
ＢＯＳＳダイエットは夕食たっぷり
キュウリの葉っぱは大きいので、よく陰にかくれたキュウリを取り残して
しまうことがあります。
半分に割って中の種をスプーンで取り除き、固くなった皮を剥いて
塩もみします。出てきた水分をすてて、酢の物にしたり、マヨネーズでサラダにしたり。
普通のキュウリの３本分くらいあるので、量がすごく多くて得した気分です。
仕事前の収穫です。
このごろは朝からカンカン照りなので、首に手ぬぐい、帽子、サングラスと
完全防備でいざ畑へ！
今日は、あっちこっちに曲がったキュウリがたくさん穫れました。
味に変わりはなくおいしいのですが。
そろそろ木も疲れてきたのかなと思います。
栄養を足してあげないと、キュウリの木もいい実をつけられなくなります。
窒素、リン酸、カリの混合有機肥料を根本にまいてあげなければ。
野菜だって栄養が必要。
人間だって同じです。栄養を入れてあげねば、働けませんネ。
サプリタイムで栄養チャージすれば、夏バテなんてありません。
BOSS法
今年は例年より控えめに苗を植えたのです。
キュウリ、ナス、ミニトマトを５本くらいずつ。
７月にはいってから穫れ始め、毎日これくらいの収穫があります。
キュウリは、何通りかの方法で１日に３本くらい食べます。
１，そのまま。梅きゅう、味噌きゅう で
２，ぬか漬け
３，浅漬け。乱切りにしてミョウガなどとあえて。
４，酢の物。大きくなりすぎたものは半分に切ってスプーンで種をとり、薄切りに。
塩をまぶして水気をしぼり、甘酢をまぜる。
キュウリは９０％が水分と聞きました。
中国ではキュウリをかじって涼をよぶのが習慣みたいです。
万博で行列に並びながら、キュウリをかじる姿がニュースで報道されてました！
汗で失った水分とミネラルを補給することにもなっているんですね。
食べるなら、美味しい食材を選んで食べよう。
そのほうがずっと満足度がアップする。
ＢＯＳＳダイエット
毎朝仕事前に畑に収穫にいきます。
キュウリもナスも、きれいに形がそろった八百屋さんのものとは
ひとあじ違う。
今日は、なんと“鼻”があるナスが穫れました。
ピノキオの鼻より小さいけれど、ちょこんと上を向いたのが
なんとも愛嬌があるでしょう！
目と口をつけてみました。
撮影が終わったら、さっそく油炒めにして食べてしまいました！
旬のものを思う存分食べられるのがＢＯＳＳ法の醍醐味です。
ＢＯＳＳダイエット
秋に台所にころがってしおれていたじゃがいもをてきとーに畑のすみっこに
植えてみました。大きさは直径３センチくらいなものだったと思います。
季節はじゃがいもの収穫時期！そんなゴミから、もしじゃがいもが出来てたら
めっけもん。
掘ってみました。ありました！ありました！
さすがに数はできていませんが、これだけ「タダのもの」から実がなれば
得した気分です。
新じゃがは、蒸かしても煮てもおいしいですね。
太った原因のひとつに「代謝が落ちている」ことがあげられる。
ダイエットの成果をあげるためには、代謝を上げると考えられることがらを
いろいろやるといい。
いい水を１日２～３リットル飲むのもいいし、
お風呂をシャワーで簡単に済ませていたのを、ちゃんとバスタブにつかるように
するのもいい。
それと、酵素をとりこむために新鮮な野菜や果物を毎日欠かさず食べること。
そらでは会社の一角に畑があって、もっぱらわたくしシントウが管理人です（笑）。
（親が畑をやっていたので見よう見まねで畑仕事ができるようになったんです！）
１ヶ月前にラディッシュのタネを２回目蒔きました。またまた、こんなに
キレイなのが収穫できました。収穫の喜びはひとしおですね。
これを食べるのが、またし・あ・わ・せ！！
スーパーで買うのとまるで違うんですよ。歯応えがねっとり、しゃっきり。
ＢＯＳＳ法の夕食は少し食材に贅沢をして、おいしいものを
食べてください。
それでも夕食だけなのでエンゲル係数は高くなりません。
畑では、なす、きゅうり、ミニトマトなど夏野菜の苗がぐんぐん育っています。
そのすき間にタネを蒔いたラディッシュが、食べ頃になりました。
とりたてにかじりつくと、小さいながらもちゃんと大根の味がします。
別名「はつか大根」ですから。タネをまいてから２０日で食べられるっていうのが
語源だそう。
たしかに２０日とまではいかなくても１ヶ月で食べられますね。
朝はサプリタイムと、少しのフルーツにしていますが、今日はこのラディッシュと
サプリタイムココアにしました。
苦いラディッシュを食べた後、サプリタイムココアを飲むと
いつもより一段と甘く感じます。
ＢＯＳＳ食事法は生涯スリムでいられる方法ですよ↓↓
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