本日のお昼はこれでした　寒いので最近はサプリタイムをシェイクするとき、水とお湯の割合を若干お湯多めにして、ホットで飲みます。

今日はサプリタイム、カップとん汁、バナナ、パン一切れという昼食。

お湯を沸かして、バナナ切って、パンを少しトーストして･･･と仕度には５分とかかりません。そして、食べ始めて、５分で食べ終わります。

ほんとにスピーディ。でも、栄養も摂れるし、満足度も高いのです。
外でランチなどを食べれば、どんなに安くても700円はしますね。比較するとBOSS法のほうが安上がりです。昼休みも時間が余るので、有効に使えますし。

カロリー的には、サプリタイムが100kcal、バナナ半分で40kcal、とん汁80kcal、パン約100kcalでトータルで320kcal。普通のランチやホカ弁が800～1000kcalあるのと比較すると、一目瞭然。

3時のおやつは、小さい頃から好きな「不二家のホームパイ（70kcal）」とダーツチョコ２個（22×2ヶで44kcal）。

合計114kcal。おやつとしては、ちょうどいいです。

パソコンつかったり、文章考えたり、脳を使うっていうのはカロリーをだいぶ使います。みなさんが思っている以上に、脳のカロリー消費量は大きい。

血糖値が下がり、糖分が枯渇してくる３時頃に、おやつを食べるのは、とても理に適っています。会社でも、ぜひ“おやつタイム”をもうけていただくことをオススメします。

そのほうが、効率アップがはかれますよ！！
おやつ時間に、脳に糖分補給。
ＢＯＳＳダイエット法

今日のお昼は大根とルッコラのサラダにしました。ドレッシングの材料は見てのとおりです。ダイエットしたいから、ドレッシングの油はだめですよねえ？　ノンオイルのほうがいいですよね？　という質問をよくいただきます。そんなの気にしなくて大丈夫ですよ。適度に油だって必要です。

お総菜の揚げ物は、酸化しているしあまり良質な油は使ってないでしょうから、なるべく避けてください。でも、オリーブオイルやゴマ油など良質な植物油は、毎日少量とったほうがいいんです。

そういう意味では、生野菜にかけてとるのが一番手軽でいい方法

ドレッシングを作るのがめんどくさい、と思いましたか？そんな必要なし！

順々に上からかけるだけでOK。野菜を皿に盛ったら、まずゴマ油をたらり、次にレモン絞って、塩コショウして、お醤油少々。あとはハシでざっくりまぜれば出来上がり。

和風ドレッシングです！！

ゴマ油とレモン汁だから、最後は飲んでしまってもよいのです。

ダイエット中も“油抜き”はよくないのです。オリーブオイルやゴマ油など
リノール酸が多い植物性のフレッシュな油を積極的にとりましょう。

ＢＯＳＳダイエット法

いつもの魚屋で、イワシが売っていたので一山買いました。もう、頭も内臓も取ってあるから料理もラクです。

８尾で４９０円、まあまあ安いかな。生魚は臭いし、台所も汚れるからって、最近の若い女性はどんどん料理に使わなくなっているそう。そんなもったいないこと。　

光りものといわれる「青魚」には、EPAやDHAといった、体によい脂がたくさん含まれているし、善玉コレステロールも増やしてくれて、こういうの食べてると、悪玉コレステロールが減るんですよ。

酒、醤油、生姜スライス、赤ジソの漬けたの、砂糖で、圧力鍋１０分加熱した。キッチンペーパーで軽く水気と血をふいて鍋に投入するだけなので、生臭い魚にはいっさい手を触れないで料理できる！

ほうら、このとおり美味しそうにできました。圧力鍋だと皮もむけなくてきれいな仕上がり。体によさそうでしょ。
８尾も煮たから、数日食べられる。常備菜に便利ですし、材料費これで１２２円！

安くておいしい、夕食たっぷりのアイデアです。

ＢＯＳＳダイエット法

夕べも夕食たっぷりでした。

生牡蠣１パック（５９０円・加熱用）が冷蔵庫に買ってあったので、新鮮なうちに今日はぜったい食べなきゃ！ということで牡蠣を使った２品。

一品目は、牡蠣があったら必ず作る、わたしの定番メニュー。牡蠣のフライパン焼。簡単でほんとにすごく美味しい！

牡蠣は、塩あるいは片栗粉をやさしくまぶして、黒っぽい汚れを洗い流す。キッチンペーパーでやさしく水分を取って、うすく片栗粉をつけて、テフロンフライパンにサラダオイル少々ひき、両面をこんがり焼き付けます。仕上げに濃縮のめんつゆをたらり

牡蠣はあまり火を入れすぎると、固くなって、ちっちゃく縮んじゃうので注意！

向こうに見えるのは、豚肉とキムチの炒め物。キムチは旨味があるから、調味料がわり。

生野菜がわりに、大根おろし。そのまま。上の牡蠣と一緒に食べてもおいしい

ＢＯＳＳダイエット法

わたし自身も、この夕食たっぷりのBOSS法に惚れ込んで、ずっと続けているわけです
が、世の中をみまわすと、やせたいがために夕食を制限するひとがいかに多いか！

ダイエットで成功するには、まず夕食をしっかり食べないとやせられませんよ！
と声を大にして言いたいのです！

ところが、最近の若者の食卓事情を耳にするたびに、戸惑ってしまうこともあります。

沢山のご馳走が並ぶ食卓をみて、「わあ、こんなに食べられてダイエットできるの！」と、みんな喜ぶかと思ったら、違う見方もあるみたいなんですね。

「ええ～、こんなに用意して食べなきゃなんないの」

昭和３０年代生まれにしてみれば、そんなリアクションは意外。

でもそれを裏付ける本を、最近立て続けに読んで、認めざるを得なくなってきました。

岩村暢子さんの「家族の勝手でしょ」「変わる家族・変わる食卓」「普通の家族がいちばん怖い」等々。

夕べの食卓に話しを戻します。料理があんまり得意でないひとから見れば、すっごい大変だ～になるかもしれないのですが、種明かしをすればそうでもないんです。

夕方、駅ナカに出掛けていって、アジフライ、タイ風サラダを購入。自分で調理したことといえば、キャベツ刻んでアジフライに添える。大根葉とじゃこを炒める。サツマイモをスライスしてテフロンプライパンで両面じっくり焼く（フタをして弱火にすれば焦げずに中までやわらかく）。豆腐のさいの目と豚挽肉を炒めて、麻婆豆腐の素で味付ける。以上！

これ全部食べているわけではなく、ちまちまと一人分盛りつけると食べた気がしないので、たいがい大皿に盛り、取り分けて食べます。残ったら残ったで、タッパーに入れて明日の一品にまわします。

ラクして、品数豊富がコツ！

あんまり料理をしないけど、やせたい。そんなひとが増えていると思うので、その解決策は、これからさらに私としても開拓していきたいと思ってます。

ＢＯＳＳダイエット法

簡単手抜き料理で夕食の品数を増やすコツは、保存食の利用。

メニューは右から時計回り、さつまいもの蒸かしたの（圧力鍋で１５分加熱、３日分くらいいっぺんに）、キャベツのコールスローかにかまのせ、新玉ネギのマリネ＆スモークサーモン、豚肉と小松菜炒め、キャベツと油揚げの煮浸し。

昨日は買い物に行かれず、やむなく冷蔵庫をあさりながらの食事づくりとなりました

でもこんなとき、本領発揮！

ダイエットでは、いつも言うように夕食をしっかり、豪勢に食べることが成功のカギ

この豪勢にという意味は、お肉も野菜もた～っぷり、気持ちもおなかも満足するまで食べることを意味します。

お金をかけて贅沢しろということではないので誤解なく。

ダイエットでは筋肉をおとさずに、体脂肪だけ落としたいですよね。

そのためには、タンパク質を毎日確実に摂っていくことが重要なんです。

１日に５０～６０ｇは摂って欲しいのです。

そして毎日のことだから、さっさっと手早く料理して食べます。

そのコツは、タンパク質の常備菜（油揚げ、ちりめんじゃこ、ベーコン）や、干物、小分けにした冷凍のお肉などを用意しておきます。

忙しいビジネスウーマンにおすすめのダイエットです。

わたしの料理時間は３０分から、かかっても１時間。時間がかかる凝った料理はしません。

でも、毎晩おなかいっぱいになり、満足しますし、見てのとおり野菜も沢山で

５大栄養素のバランスもばっちり。

なんだかちぐはぐですが･･･

干物は伊東からお取り寄せでいつも冷凍してあります。干物は夕食の準備にとりかかる一番最初に

冷凍庫から出しておけば、半解凍出来、そのままグリルで焼けばOKで簡単。

カレーは夕べの残りで、買い置きしておいたきしめんは、めんつゆで。柚子の皮で香りよく！

〆のデザートは、定番のレディーボーデンバニラに黒蜜がけ

ＢＯＳＳダイエット法

よく行くお寿司屋さんで、江戸前を一人前、“持ち帰り”で握ってもらいました。

夕食の主食はこれでいいのですが、これだけだとＢＯＳＳ法ではちょっと足りない。

そこで、前の晩のおかずの残りやら、コロッケ（惣菜）などをプラスして

ボリュームアップしました。

ちいっちゃなイカを買ったので、めんつゆでさっと煮たのも。

どうでしょ！　これだけ食べればおなかいっぱいです。

ＢＯＳＳダイエット法の夕食は豪勢なんですよ！
ＢＯＳＳダイエット法

昼はサプリタイムとパンにしていますが、

なにか一品欲しいときに、ささっと作ります。

今日は畑の大根をぬいてきて、（太さ直径３㎝くらいでやわらかい）

葉っぱごと、油揚げを刻んだのと、じゃこと炒めました。

どちらかというと、これって和風でしょうか？

でも、パン食でも違和感なく合いますよ。

冬で生野菜が少ない時期ですから、こんな一品料理もおすすめです。

ＢＯＳＳダイエット

今日は１日外出していました。
そんな時、昼食用にサプリタイムと小サイズのシェーカーを持参していきます。

１５分前に目的地到着。ドトールに入りカフェラテをたのむ。
マイボトル（ＳＩＧＧがお気に入りです！）から水を注ぎ、
サプリタイムをシェイク♪シェイク♪
こういう時は、コップに入れ替えないでそのまま飲んじゃう！

チープだし、栄養もばっちり。
おやつを想定しているので、これで十分なのです。
３～４時間は、まったく問題なくお腹はもちます。

打合せが終わって、３時にスタバに入り、またカフェラテ（好きなんです）。
チェロというお菓子とともに。

昼とこのおやつで、カロリーは250kcal程度のものかと。

BOSS法って、仕事をしているひとには、すごく便利だと思います。
時間は有効に使えるし、栄養が摂れている安心感、
ちゃんと食べているので空腹感に苛まれることもなし！

やってみると分かるのですが、エンゲル係数は下がります。

ＢＯＳＳダイエット

畑で水菜が元気よく伸びています。
おかげで、毎日“水菜のサラダ”です！

水菜は線維が強いので、３㎝くらいに細かく切ります。
全ての野菜、果物にはポリフェノールが含まれています。

その上に常備しているスモークサーモンをちぎってちらします。
中島みゆきと聖子ちゃんが宣伝してくれて有名になりました。
赤くしたたる汁は、鮭のアスタキサンチン。抗酸化成分です。

その上にオリーブオイルをかけ、サラダ用ナッツをふりかける。
ビタミンＥなので、これまた抗酸化ビタミン

最後にレモン汁をぎゅっと搾りかけます。
ビタミンＣは抗酸化ビタミンの代表選手！

というわけで。これでもか！というくらいの
抗酸化サラダの出来上がり。

毎日こんなサラダを食べています。

ＢＯＳＳダイエット

シンポジウムが終わったのが、６時。これから帰って食事の支度となると

夕食が８時頃になってしまう。食べて帰ろうか、ということになった。

慶應義塾大学は、田町駅から歩いて１０分ほどのところにある。

駅周辺には、ぎっしりと食事処が狭い路地にひしめいている。

歩きながら店の中をリサーチ。店主がヒマそうにしているところは

まず美味しくないのでパス。慶應通りの洋食屋さんに入った。

牡蠣フライが食べたい気分だったから、もある。

大盛りとはたのんでいないのに、巨大なオムライス。

ぷりぷりの牡蠣フライが５個の定食。２品オーダーしてシェアした。

美味しかったし、ボリュームもあり満足はした。

でも、炭水化物に偏った食事だったなあ。野菜も少なかった。

外食だから、まあこんなもんでしょ！

ＢＯＳＳダイエット中でも、こんな夕食でOKです！

ＢＯＳＳダイエット

昨日は、慶應義塾大学が会場となり、「食と健康長寿」のシンポジウムが

あり、受講してきました。

慶應義塾大学主催のこうしたセミナーにはたびたび参加するのですが、

前回、学食で昼食を食べたら、まずいのなんのって！

併設するコンビニでパックのサンドイッチを買い、学食でカルボナーラを

たのんだのですが、ここの学生はこんなの毎日食べてんの～っていうぐらい

ひどかった！

それに懲りて、今日は大宮駅構内のアンデルセンで野菜サンド（３００円くらい）を

買って行った。

あとは、サプリタイムバニラをその場でシェイク！

ホットコーヒーも持参していった。正解だった。

安上がりで、栄養満点、ＢＯＳＳ法はいいな～

こういう軽い食事だと、午後の講義も眠くならないのです！！

ＢＯＳＳ法の食事法

寒くなってきて、温かい鍋物が食べたくなる季節。
鍋物は、ごった煮的で、お肉や魚などのタンパク質と、
野菜も豊富にとれるので、

「栄養バランスもよくて、しかも低カロリー」

で、ダイエット向きのメニューです。
けれども、おでんは、あまりバランスがいいとはいえません。

練り物が多く、栄養素の観点からすると同じものに偏るのです。
ゴボウ巻き、イカ巻き、揚げボール･･･と形、名前は違えども
原料は「さつま揚げ」と同じ。

ほかにも、はんぺん、ちくわなど、魚のすり身を加工したものばかり。
野菜といえば、大根とじゃがいもくらいでしょうか。

とはいっても、たまにはおでんもいいかな、と思い
夕べはおでんに。

おでんの具は、揚げてあり、まわりについている油は酸化している
ことが多いです。
臭いをかいでみるとわかりますよ。

少し手間ですが、鍋に湯をわかし、具を１回湯通しして余分な油を
とるといいです。もちろん、カロリーも減りますし、
表面の油分をとったほうが、味がしみこみやすくなります。

夕食たっぷりのＢＯＳＳダイエット詳しくはこちら

先日初めて食べた「黒ソイ」という北海道の魚、いやあ美味しくて
また買ってきてしまいました。

魚屋の店先のお兄さんに、そのことを話したら、そういうリピーターの人が
増えているんですよ、と言われました。

見た目はちょっとグロテスクだし、なじみのない魚なので
みんな調理法もわからず、最初は手をだしにくいのではないかと
思います。

でも、これが食べてみるとびっくり！
白身でクセが無く、煮魚にしても、塩焼きにしてもOK。
身もたっぷりついていて、上品な味なんです。

４尾５９０円でしたから、お手軽な値段ですし、
知ったひとはやみつきになるのでは。

店先で煮付け用に、内臓やウロコを処理してもらいました。
あとは、めんつゆ＋酒で煮ただけです。
濃いめに味付けたらご飯がすすむ一品になりました。
ゴボウ、人参、茹で栗を一緒に煮てみました。

季節のご馳走を食べながらダイエット出来る
ＢＯＳＳダイエット

魚屋さんをのぞくと、なにやら見たことのないグロテスクな魚が！
これどんな味の魚？　ときくと
「かさごに似た白身の魚だよ、脂がのってて今日のおすすめ」と。

よし、今夜のメインはこれを煮魚にしよう！と買ってきました。

まず、生臭さとぬめり取りのために、熱湯を回しかけました。
めんつゆ、お酒、水を鍋に煮立たせて、魚を入れて煮ます。
途中、身を崩さないように、そおっと裏に返して味をしみさせました。

いやあ、ほんとに美味しかったです。
後からネットで調べてみると、書き込みには黒ソイは鯛に引けを取らないほど
美味しい魚とありました。
めばるの親戚で、塩焼き、煮付け、鍋にむいているんだそうです。
北海道でとれる魚で秋から冬が旬。
今度みかけたら、次は鍋に挑戦してみようかな。

旬の食材で、夕食はご馳走を！
ＢＯＳＳダイエット

野菜のストックが無くなってしまいました！
冷蔵庫の野菜をあつめて野菜炒めに。

お肉は、とりもも肉を使用。
炒め物の味付けバリエーションは、
めんつゆ、かき油、鶏ガラスープ顆粒、ウスターソース、焼き肉のたれ･･･といろいろ。
ワンパターンにならないコツです。

味に奥深さを加えるなら、にんにくみじん切り、生姜みじん切り、赤とうがらし、
豆板醤など好みで加えるといいですね。

炒め物は、野菜と肉がバランス良く食べられて、しかも野菜は炒めると小さくなるので
量を沢山とれるのがいい。
ゴマ油やオリーブオイルを使えば良質な油も摂取できる。
手早く出来て、簡単！
おすすめです。毎日１品は必ず炒め物をやります。

夕食は豊富な品数のおかずで満足する。
ＢＯＳＳダイエット

魚屋さんの店先で、今日は秋鮭が新鮮そうだったので買ってきました。
ムニエルにしました。

ポテトサラダには、粒マスタードをよく使います。
洋がらしよりも辛みはずっとマイルドで、酸味が強いのでサラダに合うのです。
こうすると、マヨネーズも少なめで済むので、カロリーを控えめにできます。

右は、ナス・ピーマン・豚肉の炒め物。トウチジャンや甜麺醤（テンメンジャン）を
加えると本格中華の味になります。根生姜があれば刻んで最後のほうに入れてもいい。

ＢＯＳＳダイエットは毎晩がご馳走！！
BOSSダイエット

♪おいしいシューマイ、崎陽軒～♪　このメロディーを知っているひとは
年齢がわかってしまいますね！

駅の売店で買ってきました。
前からでしょうか？　真空パックになっていて賞味期限が３ヶ月も先なんですね。
ビックリしました。

シューマイとか肉まんは、電子レンジでも温められますが、
蒸し器で蒸したほうが断然美味しい！
（冷めても固くならないですし）

今夜のメインは、シューマイ。
もう一品は、豆腐と豚肉のキムチ炒め。
これで二人分のおかずです。

ＢＯＳＳダイエット

急に寒くなってきました。
そろそろ冷たいのを飲むのがつらくなってきましたので、
お湯を加えて、サプリタイムもホットで。

シェーカーに、水とお湯を半々に入れて、サプリタイムを入れて
シェイクします。温かめの水（お湯？）だとプロテインも溶けやすくなるので
ちょうどいいですね。

寒くなると、私はカップスープを買い置きします。
温かいスープを飲むと、体も温まりますし。
フランスパンを焼いて、クルトンのように一緒に食べたらgoodでした！

右にあるのは、手作りのリンゴジャムです。
八百屋さんで紅玉をみつけたので、作ってみました。

こんな昼食なら、準備から食べ終わるまでに１０分くらいしかかからないので
ほんとにラクです。
時間をかければ満足するってものではないですからね！

前に、BOSS法をしている経営者の方が、BOSS法だと食事に時間が
とられないからすごくいい。仕事がはかどる、っておっしゃってました。

それは一理あります。

BOSS法の昼食は簡単で、しかも栄養バランスがよく、お腹も満足する。
ＢＯＳＳダイエット

最近よく買い物にいくのが、車で１０分ほどの所にある
地元農家の野菜直売所。

形はそろってないけれど、その日の朝、とりたての野菜が豊富です。
新生姜を買ってきたので、甘酢づけにもしましたが、
炊き込みご飯を炊いてみました。

以前、日本料理の店でいただいて、意外なおいしさにびっくりしたことが
あったので、ネットでしらべてやってみました。
生姜のツンとしたかんじもまるくなり、さっぱりとしたご飯になり
おすすめです。

あとは、旬の食材「とうがん」。
煮ても炒めてもおいしい。

今夜のメニューは
・にがうり＆カニかまのサラダ
・豚肉、とうがん、にがうり、人参の炒めもの
・栗と根菜の煮物
・干しエビ＆とうがんの煮物
・冷や奴
・ふかし芋（さつまいも、じゃがいも）
・卵焼き１切れ（残りもの）
・新生姜の炊き込みご飯
・豆腐となめこの味噌汁

どちらかというと「和風」で、野菜を豊富にすれば、
こんなに食べても、カロリーは高くなりません。

ＢＯＳＳダイエット

サプリタイムにパンとジャム。
昼はこんな組合せで。

ダイエット中は、マーガリンやバターはしばらく避けたほうがいいですね。
体重維持にはいったら、多少はいいと思います。

ジャムも少し贅沢すると、満足度アップにつながります。
値段の高いジャムは、それなりに濃厚でやっぱり美味しい。

食欲の満足というのは、量だけでなく、質でも満たされるということを
知っておくと、ダイエットに役立ちます。
質の高い、美味しい食材を選べば、そんなに量を食べなくても満足し、
カロリーをそれほどとらないことになるからです。

美味しい食事をすると、心も満足、脳も満足！
ＢＯＳＳダイエット

食事の支度にとりかかり、最初にやることは、圧力鍋で
サツマイモやジャガ芋を蒸かすこと。
サツマイモはお通じのために、３分の１本位食べるようにしています。
ジャガ芋はつぶしてポテトサラダにしてもいいし、
翌日他のおかずにアレンジできるので、蒸かしておくと便利。

今夜はゆうべ蒸かしておいたジャガ芋を使ってジャーマンポテト！
サラダオイルとバター少々で、少し焦げ色がつくよう炒めます。
そこにベーコンを入れ一緒に炒めて塩コショウ。

ベーコンとか、バターとか、カロリー高いのにいいの？と
思うかもしれませんが、こういう使い方ならＯＫですね。

残ったおかずをアレンジしたり、常備菜を作っておくと
手早く品数の多い“夕食”になります。

夕食はたっぷり
ＢＯＳＳダイエット

長芋もこれからが旬の食材です。
長芋のサラダなど、生で食べるのがよく知られていますが、
煮物にしたり、汁ものの具にしたりしても、ほっくりとした食感が美味しい。
火を加えると、あの独特のぬるぬる感はなくなります。

長芋と豚挽肉の炒め物です。
味噌と醤油と砂糖で甘辛くしてみました。
ご飯がすすんでしまうおかずですね！

炒めたあとに、味付けし、お酒や水など水分を少し足し、フタをして
蒸し焼きにすると、こうしたイモ類もはやく煮えます。

旬の食材で、食卓が豊かになります。
ＢＯＳＳダイエット

東京・広尾にある小さなパン屋さん「ブルディガラ」。
天然酵母やライ麦をつかったハード系のパンで
ここのパンの大ファン。

歯応えがあるので、食べた～ってかんじのするパンです。
ドライフルーツやナッツもぎっしりで、このパンを食べてしまうと
他のふかふかのパンが物足りなくなってきます。

ハムやクリームチーズとの相性もよく、お食事パンとして合います。

ときどき買いに行っては、まとめ買いし、小分けに冷凍しています。
サプリタイムとお気に入りのパンがあれば、大変満足する昼食に！

パンを食べるなら、菓子パンより、ハード系パンがおすすめ！
ＢＯＳＳダイエット

サンマが不漁で、５００円もする！なんて、少し前にニュースで
やっていましたが、ようやく手頃な価格になってきたようです。

秋ですから、やっぱり、サンマ食べたいですね。

今夜のメインディッシュは、サンマの塩焼き！
それに、新米で栗ご飯（初物！）
けんちん風煮物、カレーシチュー残り

「食欲の秋」「味覚の秋」だろうとBOSS法を知っていたら
なんにも恐くありません。
BOSS法では、夕食はご馳走OKですから！

ＢＯＳＳダイエット

カタカナの食事は、栄養バランスが悪いのでよくない、と言われます。
たとえば、カレーライス、オムライス、チャーハン、ピラフ、ラーメンなどです。
たしかに、単品でそれだけで食事を済ませてしまっては、
栄養が片寄ってしまいます。
ご飯や麺などの主食が大半をしめていて、あと油も多い。

つまり、カロリーはあっても、栄養が無い、という典型です。

スパゲティーも同じ。
ですから、スパゲティーだけで終わらせてはよくありません。
具にお肉や魚介類が入っているといっても、

ミートソースの挽肉、何グラム？
ベーコンやハムですか？　それがどれだけ入っていますか？
シーフードスパゲティには、海老・イカ・あさりがほんの少し･･･

これでは、タンパク質だって、微々たるものです。
野菜も足りませんね。

一品料理ではよくない、というのはそういうことです。
結局、肉も野菜も十分にとれないということです。

でも、そこに、ご飯のときと同じように、おかずを足したらどうでしょう？
それでもいいのです。
全体の栄養のバランスと、栄養素がまんべんなく十分にとれていることが大事！

だれにでも役に立つ、BOSS法の考え方。
ＢＯＳＳダイエット

魚は新鮮な切り身を買って、その日のうちに調理しておいしく食べたい。
でも、毎日は買い物には行けない。そこがジレンマです！

そこで、よく味噌漬けにします。味噌を塗ってラップしておくと
２日目、３日目がちょうど食べ頃になります。
このやり方なら、味噌も節約できますし、簡単です。

今回はサワラに、甘めの白味噌「西京味噌」を両面に塗っておいたものです。

焦げやすいので、焼くときはキッチンペーパーで味噌をぬぐい取ってから
焼きます。

あとは、紫蘇の葉が畑で茂っていたので、それをとってきて、細かくきざみ
鶏の挽肉でハンバーグにしました。つなぎは片栗粉少々と卵。
フライパンで両面を焼き、最後にピザ用チーズをのせ、とろりとさせました。

副菜は、イモ類がいろいろになりました。
蒸したサツマイモ、じゃがいも。かぼちゃの甘煮など。

夕食でも“タンパク質を十分に”と思うと、こうして魚料理一品、肉料理一品
になりますね。

このくらいの切り身魚で、タンパク質は１０ｇ、鶏肉のハンバーグもこれで１０ｇ
ぐらいでしょう。
１日に体重の１０００分の１のタンパク質を摂れ、といいますが大変なことです。
私だったら、４５～５０ｇってことになるわけですが、サプリタイムが無かったら
とても無理だと思います。

サプリタイムを１杯飲むと、タンパク質が１５ｇとれますので。
サプリタイムとは

全国の学校で実際に出された「変な給食」を再現してカラー写真で紹介する問題提起本。
（以下本を紹介するコラムから）

例：
味噌汁とてんぷらと黒糖パンと牛乳
雑煮と食パンと揚げしゅうまいと牛乳
冷やし中華、原宿ドッグ、牛乳
みそラーメンとドーナッツと牛乳

など、73点の再現写真はどれも「うへえ」な感じで食欲が湧かないものばかり。和洋中ごちゃまぜで砂糖と油まみれ、これじゃあ味覚だって育たない。結局、パンを主食にするのが原因なのだが、米飯給食は東京都平均は週に2.6回だそうで、週の半分は変な給食が出る可能性があるわけだ。

しかし、思い出してみるとこうした「変な給食」は私の小学生時代にはちっとも変じゃない、普通の給食だった。米飯は年に1度あったかどうか。パンに豚汁に牛乳にスライスチーズが一枚なんていうのがよく出た。当時は当たり前と思っていたが、大人が好んでこんな組み合わせで食べることはありえない。確かにこれはおかしい。変えるべきだ。

なぜパン食主体の変な給食が続くのか？

「その理由は、「予算がない」「人件費の問題」「パン業者への配慮」などさまざまですが、その中でも、最も多いのは、「栄養素のバランスを考えて献立を作成しています」というものです。「ラーメンに牛乳という献立はおかしいのではないか」という批判に対して、「カルシウムを満たすためには仕方ないのです」という答えが返ってくるのです。」

唐突にスライスチーズ一枚がついたりするのは栄養士の工夫らしいのだが、学校給食法には食文化の正しい理解も明記されているわけで、やっぱりまずいのではないか。牛乳を毎回つけるのも味覚を育てるという観点ではどうかと個人的には思う。

4月からうちの息子は小学校1年生になる。給食がある。私と同じ小学校だ。この30年で給食はどう変わったのか楽しみであると同時に、あいかわらず変なままだったらどうしよう、と不安になる。主張をもって戦う著者は学校給食に異を唱えて自分の子供に教室でひとりだけ弁当を持たせたらしいが普通の親としてはそうもできない。

最近都内には昭和の給食を食べさせる店がいくつもある。揚げパンとかソフト麺とか揚げしゅうまいとか、かつて無理やり馴らされた変な味覚を懐かしく感じる人がたくさんいるということだ。つまり普段食べていない。大人が食べないものを子供に毎日食べさせるのは普通に考えて、おかしい。著者の学校給食改革の主張を支持したい。

※味覚ができあがる大事な小学校期でこのような給食を食べさせられたら
その子は、ただお腹を満たすだけの食事しか知らず、肥満になる確率が
高いのではないかと思う。

ＢＯＳＳダイエット

カレーを作ると、だいたい翌日もカレーです。
でも今夜はちゃんと他におかずも足しました。
これだけを作るのに時間は１時間弱です。

おかずは、ジャガイモと豚挽肉のオムレツ、冬瓜と豚コマとワカメの煮物。
お肉が高いこの頃、豚挽肉＆豚コマの登場率は高いです！
でも、こうして野菜と合わせれば栄養バランスも申し分なしに。

豚挽肉は、グラム９８円のときつい沢山買ってしまって、挽肉は悪くなりやすい
ので、お醤油＆味噌で甘辛く煮ておきました。濃く味付けておけば
３～４日使えるので便利です。

冬瓜のおかずは、思いつきで！
沖縄では豚肉と昆布をよく一緒に使うそうです。それを思い出して
“長寿料理”もどきです。

サバの味醂干しはグリルが焼いてくれるし、昨日の残りのカレーは
温めるだけ。ご飯は冷凍白むすびをチン！
サツマイモとジャガ芋は圧力鍋５分で蒸かすだけで副菜に。

良質な油とビタミンEがとれるので、ナッツ少々。

BOSS法では品数豊富に、とお伝えしていますが、
手を抜くところはぬき、煮物や炒めものは、簡単なものでいいので
作ってみてください。
こういう食事をしていたら、健康になれますねえ！

ＢＯＳＳダイエット

今夜はちょっと手抜きです。
コロッケ・チキンカレー、味噌汁、さつまいも、レタス少々、唐揚げ。
駅ナカで、コロッケと唐揚げを買ってきて、他は作りました。

カレーは圧力鍋で加熱４分、簡単です！
ある方から、野菜を炒めないで煮込むと昔のカレーみたいに素朴な味になる
とお聞きし、半年前からそうしています。
たしかにこのほうが、カレーに肉の旨味がでるような気がします。

味噌汁、黒いですが･･･手作り味噌･･･
具はワカメにしました。

お総菜コーナーの唐揚げ、めったに買わないのですが、
皮が多くて油がくどいですね。この部分にかなりカロリーがありそうで
はがして食べました。コラーゲンは多いと思うのですが･･･

ちょっとこれでは、みなさんにオススメできるメニューではないなと反省。
栄養バランスとカロリー（８００ｋｃａｌくらいかと）はＯＫですが、
生野菜が足りないですね。

悪い見本も参考にしてください！！
和洋折衷おおいにＯＫ、ＢＯＳＳ法の食卓

昨日八百屋さんに変わった果物が売っていたので、食べてみたくなって
買いました。

そうそう、名前を思い出しましたよ。「ネクタリン」！
桃の一種で、桃よりも実がしまっていてしっかりとした歯応えです。
味は少し酸っぱめの桃の味。

調べてみたら、旬は夏から初秋となっていました。
気温は連日３５℃前後、まだまだ真夏のような日々ですが、
果物の移り変わりで季節を感じますね。

このネクタリン、甘いわりにカロリーが少なくて、１個４５kcal ほど。
ちなみに桃は１個８０kcal 。

今朝はサプリタイムココア味とネクタリンにしました。
半分なので、これで２０kcal くらいということなんですね。

ダイエット中、果物はカロリーが高いから、と敬遠するかたもいるけれど、
そうでもないんですよ。

BOSS法なら、なおさら気にせずに食べて大丈夫。
ＢＯＳＳダイエット

魚はスーパーではほとんど買うことがありません。
板前さんがいて、目の前でさばいてくれて、鮮度が目で確認出来て
買えるところ。そういうお店がありますよね。

大宮では駅ナカに「魚力」という、そういうお店があります。
なにか新鮮なお魚がないかなあ～と見にいきます。
なければ買わない。

最近は「いなだ」がよくでています。
ぶりの子供であるいなだは、夏の今が旬なんだそう。
脂は、そうのってないけどおいしいです。

この時期のぶりはおいしくないのでやめたほうがいい。
いなだは、今こそ食べるべき、ということですね。
親の“ぶり”は体長９０センチにもなるが、その子供のいなだは４０センチほど。
「体にいい魚の選び方」に体長の小さい魚を選ぶとよいといいますから
その点でもいいなあと思う。
（だから、イワシやアジが良いとされる）

魚料理のレパートリーは、恥ずかしながら少なくて、
煮るか、焼くかくらいしか無いのですが、
今回はフライパンで簡単に作る“照り焼き”にした。

めんつゆで下味をつけておいて、サラダオイルをひいたフライパンで
両面を軽く焦げ目がつくように焼く。
焼くときは、はねるので、キッチンペーパーで水気をとるのを忘れずに！

お酒を少々加えてフタをし、中まで火がとおるように蒸します。
中が生でなければ出来上がり。
火を通しすぎるとぱさぱさになるので注意。ほどよく。

今度は、にんにく風味でイタリアンに調理してもよいなあと思いました。

タンパク質がしっかりとれて、脂けも多すぎず、さっぱりとして
「いなだ」はおすすめ食材です。

夕食でも、タンパク質はしっかり摂ろう！
おかずには、魚、肉をかならずのせよう！
それが、ＢＯＳＳ法に通じるのです。

野菜は、蒸すと甘みがでておいしい。イモ類を蒸すときは圧力鍋が欠かせない。
かぼちゃも４分の１カットを丸ごとサツマイモと一緒に蒸かした（７分加熱）。
今日はそれにシーザードレッシングをかけただけ。

サツマイモは少し食べるとお通じにいいので、いちどに２本くらい蒸かして
２～３日食べる。

肉料理はとり肉と大根の煮物にした。味付けはいつも“めんつゆ”。
それに砂糖を大さじ１杯くらい加える。
砂糖は太る、と一概に決めつけることはない。
おかずは、はっきりしっかり味が付いていたほうが美味しいから。
そうしたほうが、意外に食べ過ぎなくてすむ。

果物は梨が出回るようになってきました。これを食前に食べます。
生野菜は畑で穫れたゴーヤを塩もみして水にさらしただけ。

ナスはたっぷりの油で炒め、味噌と砂糖をお酒でのばしたもので調味。
ご飯がすすむおかずですね。

右下に見えるのは、ポテトサラダです。数日前に新聞にレシピが
載っていたので、冷蔵庫に残っていたスモークサーモンを入れて作りました。
玉ねぎとキュウリのスライスを加えてマヨネーズに塩コショウしただけで
簡単でした。
あらたな発見。また作ってみようと思いました。

ざっと食卓を見回して、いつもながら野菜は豊富！
お肉料理か魚がもう一品あってもよかったかな。

とにかくBOSS法では夕食がご馳走！
お料理上手じゃなくっても大丈夫です。
簡単なものをいろいろ、がコツです。

夏になると、ピザシートを買ってきてピザをよく作ります。

今日の昼食は、サプリタイムバニラ味とピザにしました。

ダイエット中は、そんなカロリーの高いピザなんて食べちゃダメ！と
思っているかもしれませんが、そんなことはありません。
量の問題です。そりゃあ、１枚の半分も食べたらカロリーをとりすぎますが、
写真のように１ピースだったら問題はありません。

それにサプリタイムも飲むわけですから、お腹も満腹になり
食欲も十分に満たされます。
もちろん栄養価が高いのはいうまでもありません。

ＢＯＳＳダイエット中のお昼は、
サプリタイム＋α

今夜の肉料理は、豚挽肉のハンバーグとピーマンのトマト煮です。

ハンバーグは、２日前に作った「ナス挽肉はさみ揚げ」の残りを“リサイクル”。
トマト缶とケチャップ、豆板醤でピリ辛味に。
暑いときは、甘酸っぱいケチャップとピリ辛が食欲を促進してくれますね。

ＢＯＳＳダイエットでは夕食たっぷり。
お肉もしっかり食べる！

暑いです！　スイカの季節ですねえ。
BOSS法の朝食は、サプリタイムと季節の果物がおすすめ。

スイカの果肉の約95％は水分。水分が多いので栄養価が低いように思われますが、
そうでもありません。ビタミンは、β-カロチン 、B1、B2、Cを含み
カルシウム、リン、鉄、カリウム等のミネラル類、グルタミン酸やアルギニンなど、
多くの成分をバランスよく含んでいます。

抗酸化成分のリコピンもトマトの１．５倍あります。
水分ばっかり、とばかにできませんね。

朝食にサプリタイムで栄養をチャージ

畑で穫れたきゅうりを塩もみして、梅干しを和えたもの。

豚モモ肉と大根の炒め煮（味付けは焼き肉のたれで簡単！）

ベーコン、卵、ピーマン炒め

野菜プラス肉類の組合せ、と考えると栄養バランスも自然にとれます。

夕食はしっかりと、ＢＯＳＳダイエット

まずは野菜のおかずを何皿か用意して、晩酌はじめます。
最近、ハイボールをよく飲むようになりました。
炭酸は酸性ですから、ほどほどに！ですね。

ここに入っている野菜を書き出すと、
かぼちゃ、オクラ、ナス、キュウリ、玉ねぎ、キャベツ、ピーマン
さつまいも、じゃがいも

少しずつ、沢山の種類を使います。
これなら野菜の量も十分です。
このあと、もちろんメイン（肉料理）も作りますよ！

ＢＯＳＳ法は食卓が豊かになって楽しい！

昼はサプリタイムバニラにしています。
暑いので、さっぱりしたかんじのバニラが美味しいですね。

かぼちゃの冷製スープ（成城石井のレトルト）、ベーグルパンと一緒に。

暑いときは、パンが口でもごもごして食べにくい気がしますが、
こうして冷たいサプリタイムと、冷たいスープと一緒だと
食べやすいです。

夏バテ防止になっているサプリタイム

おくらのネバネバ成分は、血液さらさらに役立つといいますね。
新鮮で小ぶりのものなら、生で食べられますよ。

さっとゆでて、しょう油やマヨネーズをかけて食べることが多いです。
マヨネーズに七味唐辛子を加えたり、味噌をまぜたりしても乙な味に。

今日のメインは“鯛の塩焼き”にしました。
魚屋さんで、新鮮そうだったのでめずらしく選んでみました。
白身魚なので、さっぱりとして美味しかったですね。
臭みもないですし、またやってみようと思いました。

夕食はカロリーきにせず好きなものを食べて！
ＢＯＳＳダイエットの醍醐味です。

ＢＯＳＳダイエットでは、常にバナナは買い置きしておくと便利。
ただ、３日か４日ですぐに熟れてしまうので、少量の房にしたほうがいいかも。

ミキサーに水２００ml、バナナ１本、氷２～３個、そしてサプリタイムバニラを
入れる。ミキサーにかける。

これが、美味しいんですよ、ほんとに！！

嗜好品としても通用する味だと思う。
栄養もばっちりとれて、それでいてカロリーは低カロリー。
サプリタイム１００，バナナ８０で１８０kcalで、お腹もいっぱいになるし
腹持ちもいいんです。

これみんなに知って欲しいなあ。

サプリタイムはココア味、バニラ味

夏には、手作りピクルスをよく作ります。
市販のピクルスの素を使うので、すごく簡単です。
お出汁もお砂糖も入っていて、水で２倍に薄めるだけでよく
母から伝授されて１０年以上愛用しています。

よく作るのは、キュウリやかぶ。長芋も合います。
長芋はあのヌルヌル成分が、体にいいのですよね。

半日から一晩でおいしく出来上がります。
香り付けに、月桂樹の葉、赤唐辛子を入れると味が引き締まります。
暑いときに、酢の酸っぱさと赤唐辛子のぴりっとした感じが食欲を増してくれます。

おいしいものを楽しめる
BOSS法の食事

夕方から贅沢な気分！　冷酒に鯉の洗いを注文。
サンゴの力も忘れず入れて。

“うな重上”にしてこのボリューム。たれが甘すぎず、あっさりしていて
女性でも残さず食べきることができます。
身は厚く、ふっくらしていて、おいしいのです。

他のお店で、普段食べる気がしません。
年に数回、高速を走って食べに来るのです。

帰宅してから、お茶とデザートを。さっぱりとした白桃のゼリー。
やはりデザートで締めくくると、満足感が増します。

ＢＯＳＳダイエット中でも、夕食ならこんなメニューでもＯＫ
夕食にご馳走が食べられるＢＯＳＳダイエット法

季節のながれで、八百屋さんに並ぶ果物はこくこくと変わっていくので
楽しいですね。

昔はそういう視点でみていなかったので、季節に関係なく“りんごばっかり”
買っていました。

数年まえから、果物も「旬」を意識するように。
そうやって見てみると、旬は数週間でめぐり、果物の種類はつぎつぎに
うつっていくんですね。

春は柑橘類をよく食べていましたが、６月７月は、さくらんぼ、アメリカンチェリー、
メロン、パイナップル、マンゴーときて、最近はプラムやキューイが美味しいです。

これからは、スイカですね！

朝は、サプリタイムと“季節のくだもの”がおすすめです。

サプリタイムって

暑くてついアイスクリームだとか、ジュース、ゼリーなどに
手が伸びませんか？

水分、糖分をとると、満腹中枢を刺激してしまい、食欲が減退します。
だから食事時間が近くなったら、こうしたものをとるのは控えましょう。

暑くてもちっとも食欲なんて落ちないよ。
カロリーの高いものだってモリモリ食べられる。というひともたまにはいるかも
しれませんが、全般に食欲は落ちるのではないかと思います。

また、夏バテで、料理するひとがめんどくさがったりすることもあるのでは。
その家の奥さんだったり、お母さんだったり。

たとえば、ビールに冷や奴、お刺身、キュウリ＆トマト、素麺というメニューを
考えてみてください。バランス的には良さそうですが、カロリーは低めです。

７００カロリーくらいでしょうか。さっぱりメニューで一見ヘルシーですが
油も欠けています。冷や奴にゴマ油をたらりとたらすか、または野菜にオリーブオイル
をかけて補ってもいいですね。

暑い夏になぜか天ぷらって食べたくなりませんか？
暑くても頑張って揚げ物をします。
素麺に天ぷらっていい組合せです。
成人で１日に必要なカロリーは、最低でも１２００カロリーかと思います。
低カロリーすぎるメニューになりがちな夏。
天ぷらでカロリーを補うのもよい手です。

ナス、かぼちゃ、インゲンなど野菜の天ぷらは、ポリフェノールやカロテンが
一緒に補給できて、なるほど理に適っているなと思うのです。

夕食はカロリーを気にせず食べられるＢＯＳＳダイエット

暑いと食欲が落ちますね。
冷たい飲み物をたくさん飲み、冷房にあたりっぱなしなので
胃腸もお疲れモード。

料理をするにも、火を使いたくない気分になりませんか？
冷や麦や素麺で、簡単にすませちゃおう、なんてことにもなりがちです。

夏バテ防止には、なんといってもタンパク質が必要です。
ビールのお供、ベスト３は、どれもタンパク質が豊富。
先人の知恵でしょうか！
ベスト３ってなにかって？
そりゃあ、枝豆、冷や奴、とうもろこしでしょう！！

枝豆を早く茹でるちょっとしたコツがあります。
片側を３ミリくらい調理ばさみでカットしておくのです。
茎についていたほうです。
こうすると、ゆで時間の短縮になります。

固めに茹でて、（水をかけずに）うちわなどで手早く熱をとると
緑色が鮮やかになります！

残ったら冷凍しておくこともできますね。
その場合は、翌日、翌々日くらいに早めに食べきりましょ。

朝昼はサプリタイムでタンパク質補給して
夜は、夕食たっぷりで、肉魚大豆などでタンパク質補給を！
ＢＯＳＳダイエット

メロンとサプリタイム・バニラで朝食です。

朝のフルーツは金、昼は銀、夜は銅というように
朝の果物は理に適っていますね。

からだがしゃきっとして、目覚めるかんじです。
サプリタイムでタンパク質やビタミン、ミネラルもチャージできるので
栄養的にパーフェクトな朝食といえます。

カロリーは、それぞれ１００キロカロリーなので合計で２００キロカロリー。
ちなみに６枚切りのトーストで２５０キロカロリーもあります。
栄養は比較になりませんね！

栄養バランスがしっかりとれて、午前中調子がいいＢＯＳＳ法
ＢＯＳＳダイエット

バナナをつぶして混ぜてホットケーキを焼いたので、昼食はサプリタイムバニラ味と
パンケーキ１切れにしました。

えっ？　こんな昼食っていいの？？
と思うかもしれませんね。
でも、サプリタイムが付くことでぐ～んと栄養バランスが良くなるのです。

甘い菓子パンを一緒に食べるよりも、こうした手作りパンケーキのほうが
BOSS法向き！
糖分も油もそう多くはありません。

サプリタイム１杯のカロリーが１００キロカロリー、パンケーキが２００くらい
でしょうか。
ぱっと見た感じでは、カロリーが高そうに見えますが、全部で３００カロリーと
ヘルシーな低カロリーメニューです。

昼食はサプリタイム＋α　で簡単！
BOSS法は楽しく、そしてスリムに！

アップするのが遅くなりましたが、６月末に梅酒の漬け込みをしました。
昔から、母が作ってくれた梅酒を飲んできたので、市販のものを買うって
気にはなりません。
やはり手作りは添加物がなくて美味しいですから！
去年母のところで梅がとれたので、もらって初めて自分で漬けてみました。
半年で飲めるのですが、熟成するのを楽しみにしてたらのびのびになって
ちょうど作ってから１年後、フタを開けました。

梅酒はいつ飲むか？というと、食前酒です。水や氷で割って飲むと美味しいです。
食前酒少々はおすすめします。リラックス効果もあるし、これから食事が
入っていくよ～と胃の活動をうながすことにもなるかと思います。

今年は、梅、氷砂糖、焼酎と買いそろえ、２瓶漬けてみました。
こうした、季節のものをその時期ごとに楽しめるのもＢＯＳＳ法が基本に
あるからですね！

美味しいものが楽しめてスリムを維持するＢＯＳＳ食事法

毎年作るようになった夏野菜のひとつに「エゴマ」があります。
自然に芽が出なかったら困るので、６月にタネも播いておきましたが、
そのあと畑のあちこちから、去年のタネがこぼれて、何本も芽がでてきました。

これは、その名のとおりゴマがとれて、エゴマ油となるわけですが、
私の場合、葉っぱがお目当てです。
韓国料理にエゴマ葉の醤油漬けというのがありますね。買うと高いですね。

最盛期には、この醤油漬けを作るつもりです。２回ほど作って
感激するほどおいしかったのです。

まだ、葉っぱが５～６枚にしかなってないので、大事に葉を摘み取り
初物を食べました。
焼き肉を包んで食べると最高です！　脂っぽい肉がさっぱりと食べられます。

青じそはお馴染みですが、エゴマもしそ科の植物。抗酸化ビタミンが豊富なのです。
畑の無い方は、ホームセンターで培養土を買い、そのビニール袋でも
育てられると思います。やみつきになると思いますよ！

ゴーヤは最近では夏だけでなく、八百屋さんで見かけるようになりました。
でも、旬じゃないときは２００円以上するのでそういうときは買いません。

野菜は、旬の時期のほうが、おいしいし、栄養価も高い（ビタミンの量が多い）。
市場に量が多く出回って、値が下がったときに食べるのが理に適っているんですね。
ゴーヤがたまたま１００円台になっていたので、即買いました。

今年初のゴーヤ、ゴーヤチャンプルーと甘辛煮の２品にしました。
この苦味が好きな人と嫌いな人がいるんでしょうね。
この２品は苦味がきになりませんので、お試し下さい。天ぷらもおすすめです。

最近、土曜の朝やっている“朝市”をみつけ、ときどき出掛けます。
新鮮な魚を積んだトラックがやってきているのです。こういうの好きです！

お目当ては塩ジャケの半身。冷凍しておくと助かるんですね、これが。
手作りの塩辛を勧められたので買って、これも半分は冷凍しました。
酒の肴にといっても、そう呑兵衛ではないので、いつも余らせてしまいます。

そこで、よく野菜と炒めるんです。キャベツともよく合いますよ。
キャベツのアンチョビ炒めというメニューが有名ですが、それに近いかんじです。
キャベツの甘みがひきたつし、塩辛の塩分で十分なので
調味料はコショウだけでいいと思います。

暑いときは、サプリタイムもバニラを飲みたい気分ですね。

いつもの作り方でよくシェイクしたあと、最後に氷を１，２個入れると
冷たくなっておいしく飲めます。

あとは、ここに生野菜少々と、少しのパン。今日のパンは黒ごま入り。

カロリーは３００キロカロリー程度かと思いますね。
これでお腹は十分満足します。

おかずがテーブルいっぱいに並びますが、生野菜系と肉系に分類できます！
ＢＯＳＳ法ではどちらも大事です。

生野菜系
・味噌キュー
・キュウリピクルス
・キュウリ＆ラディッシュの浅漬け
・ルッコラサラダ

肉系おかず
・鶏肉とカブの鶏ガラスープ煮
・小松菜、キャベツ、豚肉炒め
・ナスと豚肉の中華炒め

こんなに並ぶと、食事が楽しい。見ただけで満足してしまいそうな効果（？）も
ありますね。
食べきらなきゃ、と思う必要はありません。
残ったら、翌日の夕食にまわしましょう。

☆★ＢＯＳＳ法について詳しくはこちら→

６月１０日の夕食のおかずの一部です。
これだけじゃないですよ。メインは他にあります。

この中でそらハウスの菜園で収穫できたものは、（ルッコラ、ラディッシュ、キュウリ、絹さや）です。
これだけ穫れると、食材がたすかります。野菜も高いですからね。

☆ルッコラのサラダ
　　キュウリ、ラディッシュと一緒に。オリーブオイルをたらっとかけて
　　その上からレモンを搾ります。あとは塩コショウ。
　　◆ルッコラはプランターでも簡単にできます。わさびのような苦味が美味しいですよ！

☆ベーコン＆ポテトのバルサミコ酢風！
　　昨日ふかしたジャガイモが冷蔵庫に残っていたので、それを
　　さいの目に切り、ベーコンと炒めます。水をちょっと入れフタをして
　　温めます。塩コショウと香醋（調味料の）を少しかけて出来上がり。

☆キュウリにピリ辛味噌（市販）をつけてかじる

肉類としては作りおきの「焼き豚」。主食はソース焼きそばにしました。
焼きそばには、挽肉やキャベツなどいれました。

ＢＯＳＳダイエットの最大の楽しみは“夕食”です。
夕食をメニュー豊かにすることがコツです。
生涯スリムでいられるＢＯＳＳダイエットはこちら→

●メインディッシュ
塩ジャケ
う巻き（鰻の蒲焼きが中心に入っています。そごうデパートに御用達の店が！）
●野菜
新鮮キュウリ（ピリ辛味噌で）
ブロッコリー（かために茹でて、マヨネーズ＆ケチャップのサウザンドレッシング）
キュウリ＆みょうがの塩もみ
●ふかしジャガイモのリサイクル
絹さやとバターソテー
キュウリとジャガイモのコロコロサラダ・シーザードレッシングが合うんです！

こんなにボリュームがあっても、野菜が多いと、胃に重くないんですよね。
野菜をとってるとってると言っても、意外に少ない人が多いのではないかな。