農薬は使いたくないので、虫のつきにくい野菜を選んでいます。

毎年冬、必ず育てているのがブロッコリー、芽キャベツ、大根です。
ブロッコリーと芽キャベツは、苗を買って植えています。
大根は種を蒔きます。

左奥に芽がでてきているのが大根。
混んでいるところの間引きをしました。
ちゃんと太い大根が穫れるように、これから段階的に間隔を
あけていくのです。

間引きした若い大根の葉は、炒めものなどにとても便利なんです。

他にも、水菜、ホウレン草、春菊の種も蒔いてあります。
冬、野菜の少ない時期に畑の作物は助かりますね。

小さなスペースでもいいから、畑をやるといいですよ。
野菜の旬もわかるし、なによりスーパーの野菜と“味が違う！”
これからの時代、「少しでもいいから自給自足」がおすすめ。

ＢＯＳＳダイエットをすると、味覚がするどくなるようです。
どうせ食べるなら、本当においしいものを！
ＢＯＳＳダイエット

先日初めて食べた「黒ソイ」という北海道の魚、いやあ美味しくて
また買ってきてしまいました。

魚屋の店先のお兄さんに、そのことを話したら、そういうリピーターの人が
増えているんですよ、と言われました。

見た目はちょっとグロテスクだし、なじみのない魚なので
みんな調理法もわからず、最初は手をだしにくいのではないかと
思います。

でも、これが食べてみるとびっくり！
白身でクセが無く、煮魚にしても、塩焼きにしてもOK。
身もたっぷりついていて、上品な味なんです。

４尾５９０円でしたから、お手軽な値段ですし、
知ったひとはやみつきになるのでは。

店先で煮付け用に、内臓やウロコを処理してもらいました。
あとは、めんつゆ＋酒で煮ただけです。
濃いめに味付けたらご飯がすすむ一品になりました。
ゴボウ、人参、茹で栗を一緒に煮てみました。

季節のご馳走を食べながらダイエット出来る
ＢＯＳＳダイエット

魚屋さんをのぞくと、なにやら見たことのないグロテスクな魚が！
これどんな味の魚？　ときくと
「かさごに似た白身の魚だよ、脂がのってて今日のおすすめ」と。

よし、今夜のメインはこれを煮魚にしよう！と買ってきました。

まず、生臭さとぬめり取りのために、熱湯を回しかけました。
めんつゆ、お酒、水を鍋に煮立たせて、魚を入れて煮ます。
途中、身を崩さないように、そおっと裏に返して味をしみさせました。

いやあ、ほんとに美味しかったです。
後からネットで調べてみると、書き込みには黒ソイは鯛に引けを取らないほど
美味しい魚とありました。
めばるの親戚で、塩焼き、煮付け、鍋にむいているんだそうです。
北海道でとれる魚で秋から冬が旬。
今度みかけたら、次は鍋に挑戦してみようかな。

旬の食材で、夕食はご馳走を！
ＢＯＳＳダイエット

野菜のストックが無くなってしまいました！
冷蔵庫の野菜をあつめて野菜炒めに。

お肉は、とりもも肉を使用。
炒め物の味付けバリエーションは、
めんつゆ、かき油、鶏ガラスープ顆粒、ウスターソース、焼き肉のたれ･･･といろいろ。
ワンパターンにならないコツです。

味に奥深さを加えるなら、にんにくみじん切り、生姜みじん切り、赤とうがらし、
豆板醤など好みで加えるといいですね。

炒め物は、野菜と肉がバランス良く食べられて、しかも野菜は炒めると小さくなるので
量を沢山とれるのがいい。
ゴマ油やオリーブオイルを使えば良質な油も摂取できる。
手早く出来て、簡単！
おすすめです。毎日１品は必ず炒め物をやります。

夕食は豊富な品数のおかずで満足する。
ＢＯＳＳダイエット

今日のお昼は、サプリタイムバニラ、スコーン、ライ麦パンのオープンサンド。
酸味のあるライ麦パンには、クリームチーズがよくあいます。

昼のパンには、その日の気分でバターにしたり、ジャムにしたりしますが
クリームチーズもよく使います。カロリーは同じ量でバターの半分くらい。
上にはスモークサーモンをのせました。
クリームチーズ＆スモークサーモンは、常備するようにしています。

スコーンにはいちごジャムをつけながら食べます。
今日のメニューだと、ＢＯＳＳダイエット中のかたには、少しカロリーオーバーかも。
全部で５００kcalくらいになっているかと思います。
維持にはいったら、このくらいは食べても大丈夫です。

ＢＯＳＳダイエットでのお昼は、サプリタイム100kcalプラスアルファ200～300kcalで。
ＢＯＳＳダイエット法

魚屋さんの店先で、今日は秋鮭が新鮮そうだったので買ってきました。
ムニエルにしました。

ポテトサラダには、粒マスタードをよく使います。
洋がらしよりも辛みはずっとマイルドで、酸味が強いのでサラダに合うのです。
こうすると、マヨネーズも少なめで済むので、カロリーを控えめにできます。

右は、ナス・ピーマン・豚肉の炒め物。トウチジャンや甜麺醤（テンメンジャン）を
加えると本格中華の味になります。根生姜があれば刻んで最後のほうに入れてもいい。

ＢＯＳＳダイエットは毎晩がご馳走！！
BOSSダイエット

銀座ウエストで買ってきた「ジンジャーケーキ」を
紅茶とともにいただきました。

ほんとに生姜の味がしっかりしました。

BOSS法での“おやつ”ですが、どういうものを食べたらいいですか？と
よく聞かれます。

そんなに難しくはないのですが、「スナック菓子を袋から食べる」のはダメです。
際限なく食べてしまいます。まさしく“やめられない、とまらない♪”ですから。

そして、しょっぱい系よりも、甘いものがおすすめ。

このように、１個１個、個包装されたものがいいですね。
１個食べて満足し、食べ過ぎを防ぐことができます。
気持ちの面でも、もっと食べたいという気があまりおきません。

ＢＯＳＳダイエットでは、３時におやつを食べていい！
ＢＯＳＳダイエット

♪おいしいシューマイ、崎陽軒～♪　このメロディーを知っているひとは
年齢がわかってしまいますね！

駅の売店で買ってきました。
前からでしょうか？　真空パックになっていて賞味期限が３ヶ月も先なんですね。
ビックリしました。

シューマイとか肉まんは、電子レンジでも温められますが、
蒸し器で蒸したほうが断然美味しい！
（冷めても固くならないですし）

今夜のメインは、シューマイ。
もう一品は、豆腐と豚肉のキムチ炒め。
これで二人分のおかずです。

ＢＯＳＳダイエット

秋の帽子を買おうと、日曜日に銀座にでかけました。
銀座に行くと必ずお茶に寄るのが『銀座ウエスト』。
60年続く老舗洋菓子店です。

ここでほとんどのひとがたのむのが、カスタードのシュークリーム。
今回は、卵の風味が足りないような気がしました。
店員さんに聞いたら、季節によって配合を若干変えているとのこと。
１０月なのに、このところ２０度を超すほどの陽気の良さですから
そのせいかなあ、と少し残念に思いました。

昔からの味が出せないなら、期間限定にして、
「気温が高い日は、すいませんがお出しできません！」としてほしい。

おいしいものにとことんこだわろう。
同じ食べるなら！
ＢＯＳＳダイエット

外出していてお腹がすくと、キヨスクに目がいきますね。
私はよく、チェルシーや森永のキャラメルを買います。
「甘栗むいちゃいました」や「都こんぶ」もいいですねえ。

昨日は、キャラメルにしました。
電車の中で、一つ、二つ･･･と３～４個食べてしまいます。

帰ってから、カロリーはどれくらいだろう？　と思って
箱の表示を見ると、１箱で２４５kcalとあります。
う～ん、わかりにくい。
いったい何個はいっているんだ？

１２個入だから、１個２０kcal。
４個で８０kcalですね。
空腹時の間食としては、いいと思います。

空腹のときは、我慢しないで
甘いものを少し口にしましょう！
ＢＯＳＳダイエット