野菜は、蒸すと甘みがでておいしい。イモ類を蒸すときは圧力鍋が欠かせない。
かぼちゃも４分の１カットを丸ごとサツマイモと一緒に蒸かした（７分加熱）。
今日はそれにシーザードレッシングをかけただけ。

サツマイモは少し食べるとお通じにいいので、いちどに２本くらい蒸かして
２～３日食べる。

肉料理はとり肉と大根の煮物にした。味付けはいつも“めんつゆ”。
それに砂糖を大さじ１杯くらい加える。
砂糖は太る、と一概に決めつけることはない。
おかずは、はっきりしっかり味が付いていたほうが美味しいから。
そうしたほうが、意外に食べ過ぎなくてすむ。

果物は梨が出回るようになってきました。これを食前に食べます。
生野菜は畑で穫れたゴーヤを塩もみして水にさらしただけ。

ナスはたっぷりの油で炒め、味噌と砂糖をお酒でのばしたもので調味。
ご飯がすすむおかずですね。

右下に見えるのは、ポテトサラダです。数日前に新聞にレシピが
載っていたので、冷蔵庫に残っていたスモークサーモンを入れて作りました。
玉ねぎとキュウリのスライスを加えてマヨネーズに塩コショウしただけで
簡単でした。
あらたな発見。また作ってみようと思いました。

ざっと食卓を見回して、いつもながら野菜は豊富！
お肉料理か魚がもう一品あってもよかったかな。

とにかくBOSS法では夕食がご馳走！
お料理上手じゃなくっても大丈夫です。
簡単なものをいろいろ、がコツです。