毎年作るようになった夏野菜のひとつに「エゴマ」があります。
自然に芽が出なかったら困るので、６月にタネも播いておきましたが、
そのあと畑のあちこちから、去年のタネがこぼれて、何本も芽がでてきました。

これは、その名のとおりゴマがとれて、エゴマ油となるわけですが、
私の場合、葉っぱがお目当てです。
韓国料理にエゴマ葉の醤油漬けというのがありますね。買うと高いですね。

最盛期には、この醤油漬けを作るつもりです。２回ほど作って
感激するほどおいしかったのです。

まだ、葉っぱが５～６枚にしかなってないので、大事に葉を摘み取り
初物を食べました。
焼き肉を包んで食べると最高です！　脂っぽい肉がさっぱりと食べられます。

青じそはお馴染みですが、エゴマもしそ科の植物。抗酸化ビタミンが豊富なのです。
畑の無い方は、ホームセンターで培養土を買い、そのビニール袋でも
育てられると思います。やみつきになると思いますよ！