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夏には、手作りピクルスをよく作ります。
市販のピクルスの素を使うので、すごく簡単です。
お出汁もお砂糖も入っていて、水で２倍に薄めるだけでよく
母から伝授されて１０年以上愛用しています。
よく作るのは、キュウリやかぶ。長芋も合います。
長芋はあのヌルヌル成分が、体にいいのですよね。
半日から一晩でおいしく出来上がります。
香り付けに、月桂樹の葉、赤唐辛子を入れると味が引き締まります。
暑いときに、酢の酸っぱさと赤唐辛子のぴりっとした感じが食欲を増してくれます。
おいしいものを楽しめる
BOSS法の食事
夕方から贅沢な気分！ 冷酒に鯉の洗いを注文。
サンゴの力も忘れず入れて。
“うな重上”にしてこのボリューム。たれが甘すぎず、あっさりしていて
女性でも残さず食べきることができます。
身は厚く、ふっくらしていて、おいしいのです。
他のお店で、普段食べる気がしません。
年に数回、高速を走って食べに来るのです。
帰宅してから、お茶とデザートを。さっぱりとした白桃のゼリー。
やはりデザートで締めくくると、満足感が増します。
ＢＯＳＳダイエット中でも、夕食ならこんなメニューでもＯＫ
夕食にご馳走が食べられるＢＯＳＳダイエット法
猛暑は、肥満のひとにはなおさらツライと思いますね。
体脂肪が多い分、水分が少ないのですから。
ふつうの成人が水分量６５％とすると、肥満者は５０％くらいに
なってしまっているそうです。
重い体を運ぶのも重労働、脂肪によって熱がこもる、ただでさえ
体内にもっている水分量が少ないのに、汗をかきますと
さらに体内水分量が不足して、かく汗は「脂汗」に。
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■ 体脂肪を減らすとこんなにいいことがあるという“お手本”N.Nさん
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たびたび紹介させていただいているN.Nさん。４０代後半、男性。
ＢＯＳＳダイエット開始してもうすぐ半年が経ちます。
体重は７３キロから６５キロ台まできました。
（あと２キロくらい落ちそうなかんじです。私の予測では）
体脂肪率は２８％だったのが、２１％台に。
スタート直後にお会いしてからずっとお目にかかってないので、
きっと見た目もずいぶん変わったのではないかと思っています。
先週末に血液検査の結果がでたそうで、すべて数値が正常になったそうです。
N.Nさんは尿酸値を下げる薬と、中性脂肪を下げる薬を今まで飲んでいました。
今回、お医者さんからＯＫがでて、中性脂肪の薬が止められることになったそう！
ご本人が綴ってらっしゃるブログをご紹介↓↓
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■ 男性にとって気になる「血液数値」
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男性は、健康のバロメーターともいえる「血液数値」について
気にされるかたが多いと思います。
仕事をするなかで、データですとか、リスク管理ですとか
数字にふれる機会も多く、目標に向かって行動するということにも
日常的に慣れているからでないかと思っています。
会社で健康診断を受け、肥満者はメタボ指導をされます。
また、高血圧、高脂血症、高血糖、高コレステロール、高尿酸値などで
投薬を受けていると、薬をもらいに行くたびに、主治医から
「やせれば下がるのに」と耳タコになるくらい言われるのです。
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■ ほんとに、やせれば下がるんです！
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医者の言うことは全部は信用できないと思っているのですが、
ことこのことに関しては、ほんとにその通りなんです。
体脂肪が高いと、糖尿病などの生活習慣病リスクは３倍～５倍になります。
西洋医学の薬は、「薬によって数値を下げる」のであって、対処療法です。
「原因と結果」のうち原因はそのままなのです。
原因を解決するのが、体脂肪、とくにお腹周りの「内臓脂肪」を減らすこと！
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■ 数値をなおしたい場合、３ヶ月が目安
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血液が入れ替わるのに３ヶ月とよく言われます。
ＢＯＳＳダイエットをやった場合も、まず３ヶ月が目安です。
サプリタイムの十分な栄養補給によって、体内（細胞も血液も）も
変わっていきますし、３ヶ月で体重だって３キロくらいは落ちます。
その３キロは、ほとんどがお腹の周りについていた脂肪です。
内臓脂肪が減ることで、ウエストも２～３センチ細くなり、
心臓への負担も軽くなります。
できればメタボを解消したい、と思っている男性のかたＢＯＳＳ法を
やってみませんか！
また、ご主人がメタボで健康が心配と思っている奥様、ご主人に
ＢＯＳＳ法を勧めてみませんか！
★☆★ ＢＯＳＳダイエット３日間トライアル（１５００円）について
◆そのまえにちょっと内容を聞いてみたいという方、新藤まで
お問い合せ下さい。
0120-153-767
rituko@soramesse.co.jp
毎日３時から４時の間にお茶休みをする。必ず甘いものも一緒に。
何種類か常備しているので、その日の気分で選ぶ。
今日はクッキーが頭に浮かんだ。
バタークッキーがあったので、フォションの紅茶を入れて食べることにした。
カロリーどれくらいかなあ？ と裏を見ると、１枚４５キロカロリーだ。
BOSS法のおやつとしては、２～３枚がいいところ。
食べちゃってから、冷蔵庫にシュークリームがあったことに気付いた。
カロリーを見ると、こちらは生クリームとカスタードのダブルシューで
２７８キロカロリーもある！
ちょっと、重たすぎるかな。
BOSS法のおやつでは、１５０～２００カロリーくらいのおやつが
ちょうどいいですね。
あまり、こてこてしたカロリーの高いおやつを食べてしまうと
夕食もおいしくなくなりますし。
季節のながれで、八百屋さんに並ぶ果物はこくこくと変わっていくので
楽しいですね。
昔はそういう視点でみていなかったので、季節に関係なく“りんごばっかり”
買っていました。
数年まえから、果物も「旬」を意識するように。
そうやって見てみると、旬は数週間でめぐり、果物の種類はつぎつぎに
うつっていくんですね。
春は柑橘類をよく食べていましたが、６月７月は、さくらんぼ、アメリカンチェリー、
メロン、パイナップル、マンゴーときて、最近はプラムやキューイが美味しいです。
これからは、スイカですね！
朝は、サプリタイムと“季節のくだもの”がおすすめです。
仕事前の収穫です。
このごろは朝からカンカン照りなので、首に手ぬぐい、帽子、サングラスと
完全防備でいざ畑へ！
今日は、あっちこっちに曲がったキュウリがたくさん穫れました。
味に変わりはなくおいしいのですが。
そろそろ木も疲れてきたのかなと思います。
栄養を足してあげないと、キュウリの木もいい実をつけられなくなります。
窒素、リン酸、カリの混合有機肥料を根本にまいてあげなければ。
野菜だって栄養が必要。
人間だって同じです。栄養を入れてあげねば、働けませんネ。
サプリタイムで栄養チャージすれば、夏バテなんてありません。
BOSS法
暑くてついアイスクリームだとか、ジュース、ゼリーなどに
手が伸びませんか？
水分、糖分をとると、満腹中枢を刺激してしまい、食欲が減退します。
だから食事時間が近くなったら、こうしたものをとるのは控えましょう。
暑くてもちっとも食欲なんて落ちないよ。
カロリーの高いものだってモリモリ食べられる。というひともたまにはいるかも
しれませんが、全般に食欲は落ちるのではないかと思います。
また、夏バテで、料理するひとがめんどくさがったりすることもあるのでは。
その家の奥さんだったり、お母さんだったり。
たとえば、ビールに冷や奴、お刺身、キュウリ＆トマト、素麺というメニューを
考えてみてください。バランス的には良さそうですが、カロリーは低めです。
７００カロリーくらいでしょうか。さっぱりメニューで一見ヘルシーですが
油も欠けています。冷や奴にゴマ油をたらりとたらすか、または野菜にオリーブオイル
をかけて補ってもいいですね。
暑い夏になぜか天ぷらって食べたくなりませんか？
暑くても頑張って揚げ物をします。
素麺に天ぷらっていい組合せです。
成人で１日に必要なカロリーは、最低でも１２００カロリーかと思います。
低カロリーすぎるメニューになりがちな夏。
天ぷらでカロリーを補うのもよい手です。
ナス、かぼちゃ、インゲンなど野菜の天ぷらは、ポリフェノールやカロテンが
一緒に補給できて、なるほど理に適っているなと思うのです。
暑いと食欲が落ちますね。
冷たい飲み物をたくさん飲み、冷房にあたりっぱなしなので
胃腸もお疲れモード。
料理をするにも、火を使いたくない気分になりませんか？
冷や麦や素麺で、簡単にすませちゃおう、なんてことにもなりがちです。
夏バテ防止には、なんといってもタンパク質が必要です。
ビールのお供、ベスト３は、どれもタンパク質が豊富。
先人の知恵でしょうか！
ベスト３ってなにかって？
そりゃあ、枝豆、冷や奴、とうもろこしでしょう！！
枝豆を早く茹でるちょっとしたコツがあります。
片側を３ミリくらい調理ばさみでカットしておくのです。
茎についていたほうです。
こうすると、ゆで時間の短縮になります。
固めに茹でて、（水をかけずに）うちわなどで手早く熱をとると
緑色が鮮やかになります！
残ったら冷凍しておくこともできますね。
その場合は、翌日、翌々日くらいに早めに食べきりましょ。
朝昼はサプリタイムでタンパク質補給して
夜は、夕食たっぷりで、肉魚大豆などでタンパク質補給を！
ＢＯＳＳダイエット
メロンとサプリタイム・バニラで朝食です。
朝のフルーツは金、昼は銀、夜は銅というように
朝の果物は理に適っていますね。
からだがしゃきっとして、目覚めるかんじです。
サプリタイムでタンパク質やビタミン、ミネラルもチャージできるので
栄養的にパーフェクトな朝食といえます。
カロリーは、それぞれ１００キロカロリーなので合計で２００キロカロリー。
ちなみに６枚切りのトーストで２５０キロカロリーもあります。
栄養は比較になりませんね！
栄養バランスがしっかりとれて、午前中調子がいいＢＯＳＳ法
ＢＯＳＳダイエット
今年は例年より控えめに苗を植えたのです。
キュウリ、ナス、ミニトマトを５本くらいずつ。
７月にはいってから穫れ始め、毎日これくらいの収穫があります。
キュウリは、何通りかの方法で１日に３本くらい食べます。
１，そのまま。梅きゅう、味噌きゅう で
２，ぬか漬け
３，浅漬け。乱切りにしてミョウガなどとあえて。
４，酢の物。大きくなりすぎたものは半分に切ってスプーンで種をとり、薄切りに。
塩をまぶして水気をしぼり、甘酢をまぜる。
キュウリは９０％が水分と聞きました。
中国ではキュウリをかじって涼をよぶのが習慣みたいです。
万博で行列に並びながら、キュウリをかじる姿がニュースで報道されてました！
汗で失った水分とミネラルを補給することにもなっているんですね。
食べるなら、美味しい食材を選んで食べよう。
そのほうがずっと満足度がアップする。
ＢＯＳＳダイエット
毎朝仕事前に畑に収穫にいきます。
キュウリもナスも、きれいに形がそろった八百屋さんのものとは
ひとあじ違う。
今日は、なんと“鼻”があるナスが穫れました。
ピノキオの鼻より小さいけれど、ちょこんと上を向いたのが
なんとも愛嬌があるでしょう！
目と口をつけてみました。
撮影が終わったら、さっそく油炒めにして食べてしまいました！
旬のものを思う存分食べられるのがＢＯＳＳ法の醍醐味です。
ＢＯＳＳダイエット
バナナをつぶして混ぜてホットケーキを焼いたので、昼食はサプリタイムバニラ味と
パンケーキ１切れにしました。
えっ？ こんな昼食っていいの？？
と思うかもしれませんね。
でも、サプリタイムが付くことでぐ～んと栄養バランスが良くなるのです。
甘い菓子パンを一緒に食べるよりも、こうした手作りパンケーキのほうが
BOSS法向き！
糖分も油もそう多くはありません。
サプリタイム１杯のカロリーが１００キロカロリー、パンケーキが２００くらい
でしょうか。
ぱっと見た感じでは、カロリーが高そうに見えますが、全部で３００カロリーと
ヘルシーな低カロリーメニューです。
昼食はサプリタイム＋α で簡単！
BOSS法は楽しく、そしてスリムに！
アップするのが遅くなりましたが、６月末に梅酒の漬け込みをしました。
昔から、母が作ってくれた梅酒を飲んできたので、市販のものを買うって
気にはなりません。
やはり手作りは添加物がなくて美味しいですから！
去年母のところで梅がとれたので、もらって初めて自分で漬けてみました。
半年で飲めるのですが、熟成するのを楽しみにしてたらのびのびになって
ちょうど作ってから１年後、フタを開けました。
梅酒はいつ飲むか？というと、食前酒です。水や氷で割って飲むと美味しいです。
食前酒少々はおすすめします。リラックス効果もあるし、これから食事が
入っていくよ～と胃の活動をうながすことにもなるかと思います。
今年は、梅、氷砂糖、焼酎と買いそろえ、２瓶漬けてみました。
こうした、季節のものをその時期ごとに楽しめるのもＢＯＳＳ法が基本に
あるからですね！
千駄ヶ谷にある国立能楽堂で能を観ました。
薪能を地元でみてから、もっと「能」を知ってみたいと関心がでてきました。
まだ台詞もよくわからない、字幕を追ってもあまりよく理解できていない
初心者ですが、雰囲気にふれているうちにわかってくるかなあと思っています。
勉強もしなくちゃだめですけどね！
６時半開演で終わるのが９時すぎ。
会場に入る前に、近くの中華やさんにはいりました。
着物も着ているし、暑くてラーメンって気分ではないし。
入る前から決めてました。「冷やし中華」に！
暑いときは、酸っぱい冷やし中華があいますよね。
家に帰ったのが１０時を回っていましたが、小腹がすいたので
軽くお酒と、パンとちゃっちゃとつくったおかずを少々食べました。
毎年作るようになった夏野菜のひとつに「エゴマ」があります。
自然に芽が出なかったら困るので、６月にタネも播いておきましたが、
そのあと畑のあちこちから、去年のタネがこぼれて、何本も芽がでてきました。
これは、その名のとおりゴマがとれて、エゴマ油となるわけですが、
私の場合、葉っぱがお目当てです。
韓国料理にエゴマ葉の醤油漬けというのがありますね。買うと高いですね。
最盛期には、この醤油漬けを作るつもりです。２回ほど作って
感激するほどおいしかったのです。
まだ、葉っぱが５～６枚にしかなってないので、大事に葉を摘み取り
初物を食べました。
焼き肉を包んで食べると最高です！ 脂っぽい肉がさっぱりと食べられます。
青じそはお馴染みですが、エゴマもしそ科の植物。抗酸化ビタミンが豊富なのです。
畑の無い方は、ホームセンターで培養土を買い、そのビニール袋でも
育てられると思います。やみつきになると思いますよ！
ゴーヤは最近では夏だけでなく、八百屋さんで見かけるようになりました。
でも、旬じゃないときは２００円以上するのでそういうときは買いません。
野菜は、旬の時期のほうが、おいしいし、栄養価も高い（ビタミンの量が多い）。
市場に量が多く出回って、値が下がったときに食べるのが理に適っているんですね。
ゴーヤがたまたま１００円台になっていたので、即買いました。
今年初のゴーヤ、ゴーヤチャンプルーと甘辛煮の２品にしました。
この苦味が好きな人と嫌いな人がいるんでしょうね。
この２品は苦味がきになりませんので、お試し下さい。天ぷらもおすすめです。
秋に台所にころがってしおれていたじゃがいもをてきとーに畑のすみっこに
植えてみました。大きさは直径３センチくらいなものだったと思います。
季節はじゃがいもの収穫時期！そんなゴミから、もしじゃがいもが出来てたら
めっけもん。
掘ってみました。ありました！ありました！
さすがに数はできていませんが、これだけ「タダのもの」から実がなれば
得した気分です。
新じゃがは、蒸かしても煮てもおいしいですね。
最近、土曜の朝やっている“朝市”をみつけ、ときどき出掛けます。
新鮮な魚を積んだトラックがやってきているのです。こういうの好きです！
お目当ては塩ジャケの半身。冷凍しておくと助かるんですね、これが。
手作りの塩辛を勧められたので買って、これも半分は冷凍しました。
酒の肴にといっても、そう呑兵衛ではないので、いつも余らせてしまいます。
そこで、よく野菜と炒めるんです。キャベツともよく合いますよ。
キャベツのアンチョビ炒めというメニューが有名ですが、それに近いかんじです。
キャベツの甘みがひきたつし、塩辛の塩分で十分なので
調味料はコショウだけでいいと思います。
暑いときは、サプリタイムもバニラを飲みたい気分ですね。
いつもの作り方でよくシェイクしたあと、最後に氷を１，２個入れると
冷たくなっておいしく飲めます。
あとは、ここに生野菜少々と、少しのパン。今日のパンは黒ごま入り。
カロリーは３００キロカロリー程度かと思いますね。
これでお腹は十分満足します。